เทคโนโลยีขับเคลื่อนธุรกิจ อิ่มอร่อย ไร้เงินสด

           ในยุคดิจิทัลที่ความสะดวกและรวดเร็วกลายเป็นหัวใจสำคัญ "ระบบศูนย์อาหาร" หรือ Food Court System ได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในการพลิกโฉมประสบการณ์การใช้บริการในศูนย์อาหารที่เราคุ้นเคย จากเดิมที่ต้องแลกคูปองกระดาษหรือใช้เงินสด มาสู่ระบบการชำระเงินแบบไร้เงินสด (Cashless Payment) ที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพ เพิ่มความสะดวกสบายให้กับทั้งผู้ใช้บริการและร้านค้า พร้อมยกระดับการบริหารจัดการให้เป็นระบบมากยิ่งขึ้น

ระบบศูนย์อาหาร คือการนำเทคโนโลยีซอฟต์แวร์และฮาร์ดแวร์มาประยุกต์ใช้เพื่อบริหารจัดการร้านค้าและการชำระเงินภายในศูนย์อาหารแบบครบวงจร โดยมีหัวใจหลักคือการใช้ "บัตรเงินสด" หรือรูปแบบการชำระเงินอิเล็กทรอนิกส์อื่นๆ แทนการใช้เงินสดโดยตรง

คุณสมบัติหลัก

• ใช้เป็นบัตรแทนเงินสด หรือใช้บัตรเป็นเครดิตได้
• มีวงเงินได้หลายวงเงิน ในบัตรใบเดียวกัน (บัตรเงินสดเท่านั้น)
• สะสมคะแนนการเพิ่มมูลค่าในบัตร หรือจากการใช้จ่ายผ่านบัตรได้
• ทำโปรโมชั่นส่วนลดได้ทั้งที่บัตรและร้านค้า
• กำหนดโปรโมชั่นส่วนลดได้ล่วงหน้าทั้งการขายบัตรและส่วนลดร้านค้าได้ตามวัน และเวลาที่กำหนดไว้
• กำหนดค่าเช่าและเปอร์เซ็นต์จากการขายสินค้าแต่ละร้านค้าได้
• ตรวจสอบยอดเงินและยอดขายได้ทันที
• สามารถใช้บัตรที่มีอยู่เดิมได้ เช่น บัตรแถบแม่เหล็ก บัตรบาร์โค๊ด
• เก็บข้อมูลลูกค้าเพื่อประโยชน์ในการตรวจสอบการใช้จ่ายผ่านบัตร
• มีใบบันทึกการขาย จากการซื้อหรือเติมมูลค่าในบัตร เพื่อใช้ตรวจสอบ
•  เครื่องขายร้านค้าจอแสดงผลได้ทั้งภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษ
• รายการขายร้านค้าที่ทำรายการผิดพลาด สามารถยกเลิกได้ (Void)
•  เครื่องขายร้านค้ารองรับการทำงานแบบหลายร้านค้าต่อเครื่อง (Multi-Vendor)
• เครื่องขายร้านค้าสามารถรองรับ Item สินค้าได้ถึง 200 รายการ ต่อเครื่อง
• มีการเข้ารหัสข้อมูลของ Remote Terminal กับ Server แบบ Triple DES ซึ่ง- เป็นมาตรฐานเดียวกับที่ VISA, MASTER CARD
• สามารถซื้ออาหารโดยชำระด้วย บัตร Rabbit Card หรือ QR Payment Promptpay, Alipay, Wechat, Linepay, TrueMoney Dolfin, ShopeePay ได้ที่ร้านค้าโดยตรง
• ตู้ Kiosk I-Order รองรับการสั่งอาหารและเครื่องดื่มได้ทุกร้านค้า
• ตู้ Kiosk I-Order สามารถชำระด้วยบัตรบาร์โค๊ด หรือด้วย QR Payment Promptpay, Alipay, Wechat, Linepay, TrueMoney Dolfin, ShopeePay
• Kiosk I-Order มีสลิปยืนยันการสั่งอาหาร ให้ ลค. เพื่อไปรับอาหารที่ร้านค้า
•  Slip Printer ร้านค้าจะพิมพ์ Order ทันที ที่ ลค. ชำระเงินได้สำเร็จที่   ตู้ Kiosk Order & Payment โดยที่ ลค. จะได้ Order Slip เพื่อไปรับสินค้าที่ร้านค้า

วัตถุประสงค์

• บริการลูกค้าได้ด้วยความรวดเร็ว
• ลูกค้าสามารถชำระด้วยบัตรเงินสดบาร์โค๊ด บัตร Rabbit Card หรือ QR Promptpay, Alipay, Wechat, Linepay, TrueMoney Dolfin, ShopeePay เพื่อชำระค่าอาหารและเครื่องดื่มที่ร้านค้า
• ลดจำนวนแคชเชียร์ระหว่างวัน
• ป้องกันการทุจริตที่อาจจะเกิดขึ้น
• สามารถสร้าง Loyalty ให้กับลูกค้าได้
• สะดวกในการจัดเก็บข้อมูล
• ลูกค้ามาใช้บริการต่อเนื่องจากบัตรเงินสดบาร์โค๊ดสามารถกำหนดวันหมดอายุได้
• สะดวกในการนำข้อมูลมาพัฒนายอดขาย
• สะดวกในการจัดเก็บข้อมูลให้สรรพากรตรวจสอบ

องค์ประกอบหลักของระบบศูนย์อาหาร (Food Court System)

ระบบศูนย์อาหารที่ทันสมัย ซึ่งเปลี่ยนโฉมศูนย์อาหารสู่รูปแบบไร้เงินสด (Cashless) นั้น มีองค์ประกอบหลักที่ทำงานประสานกันอย่างเป็นระบบ 3 ส่วนด้วยกัน เพื่อสร้างประสบการณ์ที่สะดวกสบาย รวดเร็ว และง่ายต่อการบริหารจัดการ ทั้งสำหรับลูกค้า ร้านค้า และผู้ประกอบการศูนย์อาหาร

1. ระบบส่วนหน้า หรือ จุดบริการลูกค้า (Front-end / Cashier Point)

เปรียบเสมือนด่านแรกที่ลูกค้าจะได้สัมผัสกับระบบ เป็นศูนย์กลางในการบริหารจัดการบัตรและธุรกรรมทางการเงินเบื้องต้นของลูกค้า มีหน้าที่หลักดังนี้:

• การออกบัตรและเติมเงิน (Card Issuing & Top-up): เป็นจุดที่ลูกค้าสามารถแลกซื้อบัตรศูนย์อาหาร (Cash Card) และเติมเงินเข้าบัตรด้วยเงินสด, บัตรเครดิต/เดบิต, หรือช่องทางอิเล็กทรอนิกส์อื่นๆ
• การแลกคืนบัตรและเงินสด (Card Refund): หลังจากใช้บริการเสร็จสิ้น ลูกค้าสามารถนำบัตรมาคืนเพื่อรับเงินสดที่คงเหลือในบัตร พร้อมค่ามัดจำบัตร (ถ้ามี)
• การตรวจสอบยอดเงิน (Balance Inquiry): ลูกค้าสามารถสอบถามยอดเงินคงเหลือในบัตรได้ที่จุดบริการนี้
• การรองรับการชำระเงินหลากหลายรูปแบบ: ในระบบที่ทันสมัย จุดบริการนี้อาจรองรับการเติมเงินผ่าน E-Wallet และ QR Code ได้ด้วย

2. เครื่องบันทึกการขาย ณ ร้านค้า (Vendor POS Terminal)

คืออุปกรณ์ที่ติดตั้งอยู่ประจำแต่ละร้านค้าย่อยภายในศูนย์อาหาร ทำหน้าที่เป็นเครื่องรับชำระเงินค่าอาหารและเครื่องดื่มโดยตรงจากบัตรของลูกค้า ประกอบด้วย:

• ฮาร์ดแวร์ (Hardware): โดยทั่วไปจะเป็นเครื่อง POS แบบจอสัมผัส (Touch Screen) หรือเครื่อง Terminal ขนาดเล็ก พร้อมเครื่องอ่านบัตร (Card Reader) ซึ่งอาจเป็นแบบเสียบ, แตะ (RFID/NFC), หรือสแกน (QR Code/Barcode)

• ซอฟต์แวร์ (Software): โปรแกรมที่ใช้งานง่ายสำหรับพนักงานร้านค้าในการเลือกเมนูอาหาร, บันทึกรายการสั่งซื้อ, และหักเงินจากบัตรของลูกค้าได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ
• จอแสดงผลฝั่งลูกค้า (Customer Display): จอขนาดเล็กที่หันไปทางลูกค้าเพื่อแสดงรายการและราคาอาหาร รวมถึงยอดเงินคงเหลือในบัตรหลังทำรายการ เพื่อความโปร่งใส

3. ระบบบริหารจัดการหลังบ้าน (Back-end / Back-Office System)

เป็นศูนย์กลางการควบคุมและคลังข้อมูลของทั้งระบบ ผู้ที่เข้าถึงส่วนนี้คือผู้จัดการหรือเจ้าของศูนย์อาหาร เพื่อใช้ในการบริหารจัดการภาพรวมทั้งหมด โดยมีฟังก์ชันสำคัญดังนี้:

• การจัดการร้านค้าและเมนู: กำหนดข้อมูลร้านค้า, ตั้งค่าเมนูและราคาอาหารของแต่ละร้าน
• การจัดการบัตร: บริหารจัดการสต็อกบัตร, ตรวจสอบสถานะของบัตรแต่ละใบในระบบ
• ระบบรายงานและวิเคราะห์ข้อมูล: จุดเด่นที่สุดของระบบ คือความสามารถในการดึงข้อมูลมาใช้ประโยชน์ เช่น
  • รายงานยอดขาย: สามารถดูยอดขายได้ทั้งแบบเรียลไทม์, รายวัน, รายเดือน โดยแยกตามร้านค้า หรือดูภาพรวมทั้งหมดได้
  • รายงานการวิเคราะห์: วิเคราะห์เมนูขายดี, ช่วงเวลาที่ขายดี เพื่อนำข้อมูลไปวางแผนการตลาดและจัดโปรโมชั่น
  • รายงานการคำนวณส่วนแบ่ง (GP): ระบบจะคำนวณส่วนแบ่งรายได้ระหว่างศูนย์อาหารและร้านค้าโดยอัตโนมัติตามข้อตกลง ทำให้การคิดบัญชีโปร่งใสและลดความผิดพลาด
• การตั้งค่าโปรโมชั่น: สามารถสร้างโปรโมชั่นส่งเสริมการขายต่างๆ เช่น ส่วนลดตามประเภทบัตร หรือโปรโมชั่นเติมเงิน

องค์ประกอบทั้งสามส่วนนี้จะทำงานเชื่อมต่อกันแบบเรียลไทม์ ทำให้ทุกธุรกรรมที่เกิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเติมเงินที่จุดบริการ หรือการใช้จ่ายที่ร้านค้า จะถูกบันทึกและประมวลผลในระบบบริหารจัดการหลังบ้านทันที ส่งผลให้การดำเนินงานของศูนย์อาหารมีประสิทธิภาพ โปร่งใส และสามารถตรวจสอบได้ในทุกขั้นตอน

รูปแบบการชำระเงินที่หลากหลาย

ระบบศูนย์อาหารในปัจจุบันรองรับรูปแบบการชำระเงินที่หลากหลายเพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคใหม่ ดังนี้

บัตรเงินสด (Cash Card): เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยอาจเป็นบัตรแถบแม่เหล็ก, บัตรบาร์โค้ด, หรือบัตรสมาร์ทการ์ด (RFID) ที่มีความปลอดภัยสูง

คูปองอิเล็กทรอนิกส์ (E-Coupon): อยู่ในรูปแบบของสลิปกระดาษที่มี QR Code หรือบาร์โค้ดสำหรับใช้สแกนจ่ายเงิน

แอปพลิเคชันบนมือถือ (Mobile Application): ผู้ใช้บริการสามารถเติมเงินและชำระเงินผ่านแอปพลิเคชันบนสมาร์ทโฟนของตนเองได้โดยตรง

คิวอาร์โค้ดพร้อมเพย์ (QR Code PromptPay): ลูกค้าสามารถใช้แอปพลิเคชันของธนาคารสแกน QR Code ที่ร้านค้าเพื่อชำระเงินได้ทันที

กระเป๋าเงินอิเล็กทรอนิกส์ (E-Wallet): รองรับการชำระเงินผ่านผู้ให้บริการ E-Wallet ยอดนิยม เช่น TrueMoney Wallet, Rabbit LINE Pay, ShopeePay เป็นต้น

ประโยชน์ของระบบศูนย์อาหาร

สำหรับผู้ใช้บริการ

ความสะดวกและรวดเร็ว: ลดขั้นตอนการแลกคูปองหรือทอนเงินสด เพียงใช้บัตรหรือสมาร์ทโฟนแตะเพื่อจ่ายเงิน

ความปลอดภัย: ไม่ต้องพกพาเงินสดจำนวนมาก ลดความเสี่ยงในการทำเงินหาย

ตรวจสอบยอดเงินคงเหลือได้ง่าย: สามารถตรวจสอบยอดเงินคงเหลือในบัตรได้ที่จุดบริการหรือผ่านแอปพลิเคชัน

สำหรับร้านค้า

ลดความยุ่งยากในการจัดการเงินสด: ไม่ต้องกังวลเรื่องการนับเงินทอน และลดความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น

เพิ่มความรวดเร็วในการให้บริการ: เมื่อการชำระเงินรวดเร็วขึ้น ก็สามารถบริการลูกค้าคนต่อไปได้เร็วขึ้น

ตรวจสอบยอดขายได้แบบเรียลไทม์: สามารถดูรายงานยอดขายของร้านตนเองได้ตลอดเวลา

สำหรับผู้ประกอบการศูนย์อาหาร

การบริหารจัดการที่เป็นระบบ: สามารถดูข้อมูลภาพรวมของทุกร้านค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อมูลเชิงลึกเพื่อการตลาด: สามารถนำข้อมูลการใช้จ่ายของลูกค้ามาวิเคราะห์เพื่อจัดทำโปรโมชั่นส่งเสริมการขายที่ตรงใจลูกค้าได้

ความโปร่งใสและตรวจสอบได้: ระบบสามารถคำนวณส่วนแบ่งรายได้อย่างแม่นยำและป้องกันการทุจริต

สร้างภาพลักษณ์ที่ทันสมัย: การนำเทคโนโลยีมาใช้ช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีและทันสมัยให้กับศูนย์อาหาร